I NOSTRI STUZZICHINI

 Dall'aperitivo all'antipasto

 

ALETTE DI POLLO
preparate dalla nostra cucina e marinate alla birra Volpina
€ 6

PIZZA MARGHERITA (V)
al tegamino
Mezza porzione € 5
Porzione grande € 8

STICKS DI POLENTA (NEW)
croccante, accompagnati da fonduta di formaggi preparata dalla nostra cucina
€ 6

CHIPS DI PATATE
al sale dolce di Cervia e rosmarino
€ 5

PATATONE AL FORNO
al sale dolce di Cervia e rosmarino
€ 5

 

 

I NOSTRI TAGLIERI

SERVITI CON PANE
PIADA A RICHIESTA ANCHE ALL'OLIO DI OLIVA € 1

Tagliere € 15    Tagliere grande € 20

 

BORAT
salumi dell'azienda Cav. Umberto Boschi - crudo di Parma 24 mesi riserva, bresaola punta d’anca della Valtellina, pancetta arrotolata - e due formaggi della Gastronomia Beltrami accompagnati da marmellate di verdura preparate dalla nostra cucina

AMARCORD
salumi dell'azienda Cav. Umberto Boschi - salame felino igp, crudo di Parma 24 mesi riserva, culatta, bocconcini di salame - squacquerone dop del Caseificio Mambelli, formaggio di fossa di Sogliano con miele e fichi caramellati

PULP FICTION (V)
bocconcini di bufala, stracciatella di burrata e scamorza affumicata del Caseificio La Fattoria, squacquerone dop del Caseificio Mambelli con uva sultanina, marmellate di verdura preparate dalla nostra cucina e noci


 

I NOSTRI PANINI GOURMET

 Panino servito con patatone al forno € 12

 

URBAN COWBOY (NEW)
pane malfatto con salsiccia di maiale marchigiano (preparata artigianalmente dalla macelleria Ugolini), verza a crudo condita, cipolla stufata, pecorino e salsa alla soia

PIOVONO POLPETTE (NEW)
pane dolce con polpette di pesce spada, cavolo rosso, olive taggiasche, pomodorini, erba cipollina e salsa allo yogurt

VACANZE ROMANE (NEW)
pane dolce con hamburger di manzo (Black Angus) da 180 gr leggermente affumicato, valeriana, salsa all’uovo, fonduta di formaggi, pancetta tesa romagnola croccante, scaglie di pecorino e pepe
(con doppio hamburger € 16)

BABE 2
pane dolce con spalla di maiale cotta nella Ama Mora a bassa temperatura per circa sei ore, valeriana, cipolla di tropea caramellata e salsa alla soia

FIGHT CLUB
pane alla quinoa con salmone preparato dalla nostra cucina, crema di avocado e robiola, valeriana, pomodorini e salsa all'aneto

AMERICAN BEAUTY
pane dolce con hamburger di manzo (Black Angus) da 180 gr leggermente affumicato, lattuga, pomodoro, cheddar, pancetta tesa romagnola e cipolla crispy (con doppio hamburger € 16)

ROCKY 2
pane dolce con hamburger di pollo italiano da 180 gr leggermente affumicato, pancetta tesa romagnola, bufala, lattuga, pomodoro e salsa bacon

SUPER SIZE ME (V)
pane alla quinoa con hamburger di lupini e ceci, melanzane grigliate, pendolini, rucola, erba cipollina e maionese di carote e carciofi

 

 

LA NOSTRA CUCINA

SERVITI CON PANE
PIADA A RICHIESTA ANCHE ALL'OLIO DI OLIVA € 1

 

COSCE DI POLLO IN PORCHETTA (NEW)
avvolte nella pancetta tesa romagnola e servite con zucca e radicchio trevigiano grigliato
€ 12

ZUPPA (NEW)(V)
di ceci e zucca con squacquerone dop del Caseificio Mambelli, rosmarino e crostini di pane
(con aggiunta di pancetta tesa romagnola croccante € 12)
€ 10

TORTINO DI FUNGHI (NEW)(V)
misti di bosco, con fonduta di formaggi preparata dalla nostra cucina e servito con patate sabbiate e zucca
€ 10

PIATTO VEGETARIANO (V)
con verdure di stagione, scamorza affumicata del Caseificio La Fattoria e hummus di ceci preparato dalla nostra cucina
€ 10

CAESAR SALAD
con insalata verde, petto di pollo grigliato, pancetta tesa romagnola, scaglie di Parmigiano, crostini e salsa Caesar
€ 10

 
 

LE NOSTRE COTTURE A BASSA TEMPERATURA


RIBS
"baffa" di costine di maiale brasate alla birra Tabachéra, con salsa BBQ e servita con patatone al forno
€ 13

STINCO DI MAIALE (NEW)
brasato alla birra Ama Mora e servito con patatone al forno, insalata di cavolo e salsa allo yogurt
€ 14

TRANCIO DI SALMONE (NEW)
cotto al forno a bassa temperatura con semi di sesamo nero, servito con crema di broccoli, finocchio e pepe rosa
€ 13


 

PER I PIÙ PICCOLI

I nostri piatti baby gourmet € 7

 

COTOLETTA DI POLLO
con patatone al forno

PANINO
con pane dolce e hamburger di manzo da 100gr. con patatone al forno

HOT DOG (NEW)
con pane dolce e wurstel, 100% carne macinata (non separata meccanicamente) di puro suino


 

I NOSTRI DESSERT

I consigli del nostro Pasticciere

 

CHEESECAKE
fredda con salsa ai frutti di bosco e fragole fresche
€ 6

BIRRAMISÙ
delicata crema al mascarpone con salsa al cioccolato e biscotti all'Ama Mora
€ 6

BROWNIES (NEW)
dessert al cioccolato e nocciole, servito con gelato alla crema
€ 6

GELATO BABY
gelato alla crema con fragole fresche, oppure trucioli di cioccolato oppure smarties
€ 5

SORBETTO
alla birra o al caffè
€ 4

CAFFÈ ED ASSAGGIO DOLCE
chiedi cosa ha preparato oggi il nostro pasticciere
€ 4


 
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Dessert realizzati in esclusiva per noi dalla Pasticceria Tommasini € 7

 

CAMILLE (NEW)
bicchierino di crema gianduia, biscotto morbido alle mandorle, vellutata di vaniglia, palet di fragole e crumble di mandorle

INCONTRO (NEW)
crumble alle mandorle, cremoso al mango, biscotto morbido alla vaniglia, mousse al cioccolato bianco e caramello

 

(NEW) = novità - (V) = Vegetariano

 
 
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